Torta a gyümölcsöskertből

Életem első süteménye amit készítettem a gyümölcstorta volt. Nem mondom, hogy tökéletesre sikerült, de meg lehetett enni. Azóta persze sokat dolgoztam a tökéletesítésén. Van egy alapreceptünk, ami alapján a család női tagjai készítik ezt a hagyományosnak mondható, ám de jól variálható süteményt. Ünnepi alkalmakra is megteszi, de inkább akkor készítem, ha nincs túl sok időm, illetve nincs otthon különleges sütemény alapanyagom. A gyümölcstorta tésztája minden esetben piskóta, de az üzletekben is lehet kapni előre elkészített piskóta alapú gyümölcstortalapat. Bár hozzáteszem, nem igazán hasonlít az otthon elkészített, finom, puha piskótához ez a bolti tartósított változat. De én is készítettem már bolti lapból a kezdetekben, és úgyis elfogyasztottuk, csak úgy egy más élmény volt, egy teljesen más íz világ. Azóta csakis házilag sütöm meg a piskótát. A gyümölcstortát általában kifejezett gyümölcstorta formában készítjük, de hagyományos tepsiben is süthetünk piskóta lapot. Most a mennyiségeket a hagyományos értelemben vett gyümölcstorta formához viszonyítva írom le.

Hozzávalók a gyümölcstortához:
- 4 db tojás
- 4 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- csipetnyi só
- 1 csomag sütőpor

A pudingos töltelékhez a hozzávalók:
- 1 csomag tetszés szerinti főzőssel elkészíthető pudingpor
- fél liter tej
- 3-5 evőkanál cukor
- egy vaníliás cukor

Ízlés szerint gyümölcsök. Egy csomag torta zselé.

A gyümölcstorta elkészítése:

A sütőt előmelegítjük, ezalatt a gyümölcstortaformát vagy a tepsit kikenjük zsírral vagy vajjal esetleg margarinnal és megszórjuk liszttel. A tojásokat kettéválasztjuk, a lisztet összeszitáljuk a sütőporral. A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük, fontos hogy olyan kemény legyen, hogyha felfordítjuk a tálat, ne essen ki belőle. Ha már kemény a hab, egyesével beleengedjük a tojássárgákat, beleöntjük az átszitált sütőporos lisztet (legjobb ha most is szitán keresztül öntjük bele) és óvatos mozdulatokkal egy kanál segítségével összekeverjük a masszát. Fontos, hogy vigyázzunk a habra, nehogy összetörjön, mert akkor előfordulhat, hogy nem jön fel kellő mértékben a piskóta.
Majd a tortaformába öntjük a masszát és megsütjük. 10-15 perc alatt elkészül. Érdemes 10 perc után egy fogpiszkáló segítségével megnézni, hogy átsült-e már. ha a fogpiszkáló már nem tésztás, akkor elkészült a gyümölcstorta alapja.

Addig míg sül elkészítjük a pudingot.
Fél liter tejből kiveszünk egy mély tányérba vagy tálba 8 evőkanálnyi tejet és a tetszés szerint megválasztott ízű pudingport csomómentesre keverjük benne. Eközben a maradék tejet felforraljuk 3 evőkanál cukorral és egy vaníliás cukorral, majd ha már forr a tej, lehúzzuk a tűzről és óvatosan beleengedjük a hideg tejjel elkevert pudingport és pár másodpercig még együtt forraljuk. Ezután a megsült piskótára kerülhet a pudingpor, rá a választott gyümölcsök feldarabolva. Ezután a tortazselét elkészítjük a csomagoláson látható módon, ráöntjük a gyümölcsök tetejére és a hűtőbe tesszük kihűlni. Miután kihűlt szeletelhetjük.

Ez a gyümölcstorta cikk eddig tartott, miért nem olvassa el más cikkünket is?

Képek






Oldalak

    Képek






    Oldalak